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紙吸管被罵上熱搜,奶茶店老板已經被逼瘋!

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-01-21  來源:咖門
核心提示:“紙吸管什么時候滅亡?” “喝起來像啃衛生紙芯,生不如死!” 短短三周,紙吸管已經多次被奶茶女孩罵上熱搜。 用紙吸管客訴爆炸,用PLA吸管成本飆升,......

“紙吸管什么時候滅亡?”  

“喝起來像啃衛生紙芯,生不如死!”     

短短三周,紙吸管已經多次被奶茶女孩罵上熱搜。   

用紙吸管客訴爆炸,用PLA吸管成本飆升,一大批茶飲店老板也快被吸管搞崩潰了。  

2021年紙吸管這個難題,怎么破?  

01 一根紙吸管,奶茶女孩和奶茶老板都崩潰了

紙吸管,簡直是2021年要渡的第一個“劫”。

從2021年1月1日開始,飲品行業響應國家“吸管禁塑令”,換上紙吸管、PLA(生物可降解)吸管。因為成本相對較低,很多品牌先從紙吸管開始用。

別罵了別罵了,奶茶店老板也被紙吸管逼瘋了!

幾周前,已經有不少飲品店因為紙吸管一泡就軟、扎不開、有異味,被頻頻投訴、丟失客流。

全行業都在換的時候,紙吸管的“矛盾”集中爆發——1月份還不到三周,紙吸管已經多次被罵上熱搜。  

奶茶女孩在微博、豆瓣、小紅書曬出各種“紙吸管災難現場”  圖片:

紙吸管被形容為“喝起來像啃衛生紙芯,生不如死”、“喝奶茶的痛苦第一是難喝,第二就是紙吸管”、“喝著喝著紙吸管突然散開了”……

微博上,#紙吸管讓我戒掉了奶茶#、#被紙吸管剝奪的快樂#、#奶茶喝一半紙吸管泡爛#之類的話題就沒斷過。

有人把自己ID直接改成“紙吸管恐懼癥”、“今天紙吸管爬出奶茶界了嗎”……

豆瓣網友甚至成立了一個“紙吸管什么時候滅亡啊”小組:

而實際上,在紙吸管面前,飲品店老板比奶茶女孩更崩潰——  

客訴往上漲、評分往下掉,自己辛辛苦苦研發的招牌產品都被紙吸管毀了。  

冬天很多門店以熱飲、奶茶類產品為主,小料很多都是珍珠、芋泥、麻薯,紙吸管簡直是熱奶茶的“死敵”。  

豆瓣網友的吐槽

“最可怕的是,珍珠和紙吸管內壁還會產生摩擦力,吸不上來,每天群里的客訴反饋都觸目驚心。”

一位“深受其害”的茶飲店老板說,自打用了紙吸管,客訴量明顯上升,“每天點開運營群前都要深呼吸”。

更委屈的是,她家點單量下來了,隔壁偷偷用塑料吸管的門店,單量卻上升了……

即使不做熱飲,也不能幸免。  主打新鮮水果茶、門店集中在廣東的蘇閣鮮茶,受到紙吸管的影響較小,創始人王驃告訴我,他們遇到的難題是異味,即便用最好的紙吸管不能完全避免。

“新鮮水果茶,喝得就是水果的風味,紙吸管工藝再好,剛生產出來也會有味道,會掩蓋掉水果清香。”

茶百道的紙吸管,也被很多忠實粉絲吐槽,求“快點換了吧”:

昨天,茶百道在官方公眾號發布:“跟紙吸管說拜拜,PLA吸管將于春節后陸續上線。”

消息一出,粉絲們火速支持:“終于換了!我又愛上喝奶茶了!”

02 PLA吸管成本飆升,但“咬牙也得換”

PLA吸管“口感”接近塑料,用玉米秸稈等可降解材質制成,多數人認為體驗比紙吸管好,但成本也高。

茶百道官宣換PLA吸管前幾天,1月14日,古茗在微博上也發了一個更換吸管的視頻:

“古茗門店近期開始,將紙吸管陸續更換為可降解、更好戳的PLA吸管。給您造成的不便我們深感抱歉。”視頻中,古茗一位研發負責人鄭重地向消費者道歉,誠意滿滿。

官方微博也在評論區和粉絲互動:“我們在陸續更換PLA吸管了,請繼續選擇古茗啊!”

喜茶的行動更早。  2019年6月,喜茶在全國門店開始推廣紙吸管;2020年11月,喜茶深圳海岸城環保主題門店開業,開始用一次性PLA塑料吸管;12月,在喜茶全國門店陸續換上PLA吸管。

不只是大型連鎖品牌,很多中小品牌,考慮到消費體驗和復購,也用上了PLA吸管。  

以“手作珍珠”為招牌產品的圓真真、湖北的區域品牌茶尖尖,都是從一開始就換成了PLA吸管。

跟蹤采訪發現,上個月,很多飲品店還在觀望,或者“先上紙吸管試試”。  因為PLA吸管成本比紙吸管高出一大截,而且目前市面上部分PLA吸管還不夠穩定,也會出現有異味、不耐高溫的問題。

行業人士透露,一根PLA吸管的成本,根據克重不同,可能是一根塑料吸管的3~10倍。  

有飲品店老板算了一筆賬:他現在使用的PLA吸管,平均一根比之前的塑料吸管要貴一毛多,加上損耗,相當于每個月就要多出3000多元的“硬成本”——對一家小店來說,這不是個小數字。

但進入1月份,把紙吸管升級成PLA吸管,正在成為行業里一個趨勢。  

“沒辦法,差評和客訴扛不住了,咬牙也得換上啊。”上述飲品店老板說,加盟商對換PLA吸管意見非常大,他現在夾在加盟商和消費者中間,兩頭受氣。

為了吸管體驗,大家都在承受壓力。  “成本爆炸,利潤率下降,但是我們決策的最底層邏輯還是用戶體驗和復購。”圓真真創始人謝瑤告訴我。

吸管的更迭換代才剛剛開始。當行業需求量上升、供應鏈產能上升,也許再過一段時間,PLA吸管的成本就會有所下降。

03 別急,行業已經有一些提升體驗的措施了

除了“咬牙換PLA”,還有什么辦法提升體驗,讓顧客更滿意?

采訪多個茶飲品牌和供應品牌,我發現飲品業其實已經有很多改善的做法了:

1、改善“扎不開”,很多門店換上了紙質封口膜

紙吸管被嚴重吐槽的一個問題是“扎不開封口膜”,有網友形容,用紙吸管扎封口膜“全靠緣分”,“用勁小了扎不開,用勁大了扎一身”  。

而現在,CoCo都可、茶百道等多個品牌,已經換上了“一扎就開”的紙質封口膜。

武漢秋實睿智包裝有限公司總經理杜峻峰告訴我,適應紙吸管和環保需求,封口膜從2019就開始做技術提升,在材料方面做優化,長遠  來看,紙質封口膜也會是行業的一個發展方向。  

2、吸管怎么選?喜茶有一套測試標準

為了提升消費體驗,很多品牌都在不斷尋找更好的吸管。

前段時間,果殼做了一個“環保吸管測評”,其中喜茶的PLA吸管在硬度、味道、口感方面都得到了最高分。

我了解到,喜茶在選擇吸管的時候,對多款吸管進行了大量測試:

  • 首先,考慮喜茶產品冷熱飲特性,對比測試吸管長度、內外口徑、切口傾斜度、跌落性能、外觀;

  • 其次,考慮特殊條件下吸管的性能表現,比如將吸管浸泡在特定純度的乙醇、乙酸、橄欖油中測試,以及延長浸泡時間,高于飲品最高溫度浸泡等;

  • 同時,喜茶還組織消費者從口感、口徑是否容易吸取小料、用力咬是否會破損、是否有異物感等方面進行盲測,在得到消費者的認可后才確定供應方案。

3、推廣紙吸管,茶顏悅色寫了一段走心文案

同樣是紙吸管,有網友在豆瓣上“表白茶顏紙吸管”,因為茶顏悅色印了一段非常走心的文案:

“同樣是吸管,換成塑料的話,嘬茶五分鐘 ,降解五百年。傳家寶還是換成更珍貴的東西吧,這一根,無需永流傳。”  

豆瓣網友曬出茶顏悅色的“吸管文案”

“你面前是一杯奶茶,手里有根紙吸管。你知道它沾水太久會泡發,但最后,你依然用它嘬起了奶茶,還是快速地嘬。”

“你看,紙吸管并不影響飲茶的快樂。但我們希望你快樂,地球也快樂。  ”

豆瓣網友:一句“地球也快樂”讓我看到了企業責任感

坦誠相告紙吸管的弱點,也真誠邀請顧客一起參與環保,看完這兩段文字,顧客會更愿意包容。

4、增加消費者參與感,強調“一起做一件環保的事”

換上紙吸管或PLA吸管后,很多品牌都在門店醒目位置、外賣頁面設置了提醒,不少品牌也在公眾號上專門發文章介紹。

很多品牌都準備了吸管的介紹、宣傳物料

從受眾角度來說,更換吸管是被動的,但參與環保是主動的、他們更愿意做的事,  多強調“一起做一件環保的事”,可以讓消費者有更強的參與感。

結語

從一線門店,到品牌總部、供應鏈,小小一根吸管,已經在影響整個行業。

而最近紙吸管的爭議和探討,也給我兩個感受:

1、未來,環保會成為一種品牌優勢

環保是整個消費行業的大趨勢,一些頭部品牌,已經開始在環保上做“戰略性布局”。  

比如喜茶,在2019年就開啟了“綠色喜茶”環保計劃;當年10月,打造“靈感再生實驗室”,在上海12家門店回收喜茶塑料杯;2020年,喜茶使用再生材料制作靈感周邊,11月,喜茶在深圳開了第一家環保主題店。

喜茶的環保T恤,含有約20g喜茶熱麥所用玉米原料的回收秸稈纖維

又如三頓半的回收小空瓶“返航計劃”,為品牌貼上環保標簽。

環保理念在95后、00后消費者心目中分量更重,這些和年輕人走得更近的品牌,已經開始在環保方面打造品牌優勢。  

2、茶飲競爭,正在走向細節體驗

茶飲競爭愈發激烈,對手越跑越快、用戶越來越挑剔,是在所難免的。

茶飲的體驗競爭,已經細到吸管口徑和珍珠的適配程度、封口膜多大力能扎開。

在承受范圍內給用戶最好的細節體驗,是接下來品牌發展的重點。 

紅餐點評:

任何新政策、新事物開始推廣的時候,都免不了要遇到困難,我們需要消費者有個接受的過程。不過,優勝劣汰,如果紙吸管確實不好用,相信用不了多久就會被淘汰,會有更為優秀的產品來替代。茶飲店老板們也無需太焦慮,耐心的等待最好的結果吧。

 
 
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