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2020年香港2000多家餐廳倒閉,再見了,香港老字號!

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-01-20  來源:廣州吃貨
核心提示:香港通關又雙叒一次延長了,延遲至3月31日! 同時,香港限聚令和禁堂食等限制措施也延長了。雖然目前只延長到1月20日,但據政府對疫情的評估防疫措施99.9%......

香港通關又雙叒一次延長了,延遲至3月31日!    

同時,香港限聚令和禁堂食等限制措施也延長了。雖然目前只延長到1月20日,但據政府對疫情的評估防疫措施99.9%的可能要延長到農歷新年后。  

這個消息一出來,又有餐廳撐不住結業了。據openrice顯示,香港2020年有2000多家餐廳結業,平均每個月都有200多家。而在結業餐廳中,不少還是赫赫有名的餐廳,甚至還有傳承幾代人的百年老字號:李小龍生前電影取景過的川菜館、128年的“豆腐廠”小吃店、張國榮影迷必打卡的海景餐廳……都已經和我們說再見了

九龍城公和荳品廠  

2020年9月結業 

127年的荳品老店 

公和荳品廠是一家“豆腐廠”小吃店,估計很多經常去香港覓食的老廣都吃過。

以石磨制作豆漿聞名 ,豆花、豆漿、煎釀豆腐都是它的招牌。豆腐花香甜滑溜、豆香味濃;豆漿入口順滑無渣;煎釀豆腐里嫩滑但不會一夾就散,讓人食過返尋味。

公和由廣東清遠人駱公和創于1893年,九龍城分店于1960年開業,在講求效率和效益的今天,仍舊采用前鋪后工場的形勢來運作,店內的綠色墻磚、用吊籃放錢、紙皮石地板,都散發著濃濃的歷史情味。

即使環境陳舊,多年來卻一直有很多忠實粉絲,也是很多老廣到香港必去打卡的地方。九龍城的這家店,更是連發哥、前財政司長等名人也不時光顧

去年9月九龍城的公和宣布結業,以后想要品嘗公和的味道,只能去深水埗嘗一嘗了。不過深水埗店用紅銅鍋配煤氣爐,只有九龍城店還保留著老傳統,用生鐵鍋配舊式油渣爐 ,所以兩家味道多少還是有出入。

南北樓  

2021年1月暫停營業

李小龍電影「死亡游戲」取景地 

銅鑼灣蘭芳道的「南北樓」是香港第一代川菜館 ,1971年開業,今年正好50年,然而最近宣布,從1月開始暫停營業。

金色的招牌,紅墻綠瓦,如此濃濃的中國風從當初沿用至今,進門就像穿到中華小當家的世界里。

1972年被著名電影「死亡游戲」攝制組看中取景 ,因為這部片子是李小龍生前沒完成的電影,所以取景的地方讓他的影迷們尤其珍貴。

電影公映后,這家餐廳更成為很多人到此打卡的“圣地”,一直到自由行開放,就算不吃飯,晚上在這家店門口,為了拍上面這個場景的人一直沒少過。

鐵板干燒蝦、宮廷天花、辣子雞丁、水煮牛肉都是其金字招牌 ,口味自成一派港式川菜特色,跟現在純川菜館口味很不一樣。

The Boathouse  

2020年12宣布結業

赤柱地標性餐廳 

去過赤柱的朋友,應該都見過這個建筑吧?只要搜索關于赤柱的圖片,一定會有這座小樓的蹤影。

這座小樓是1951年落成的住宅,當時憑借天藍色外貌及古典風味,成為赤柱地標。后來染黃后,依舊不改它赤柱地標的江湖地位,The Boathouse也成了赤柱超火的餐廳,專賣西餐和海鮮

這里更是不少港產片的取景點。愛煲TVB劇集的同學應該很熟悉 ,「原來愛上賊」劇中的一個重要場景海盜餐廳就是這里。

還有電視劇「美味天王」、「載得有情人」和「富貴門」,張國榮的「星月童話」 都是在這取景的。

Jimmys kitchen   

2020年4月結業

香港第一家西餐廳 

Jimmys kitchen是香港第一家西餐廳 ,開業于1928年,憑借一道火焰雪山 打響了名氣,在香港經營了92年,也風光了92年,最后因租約到期,停止營業。

在當時,能夠出入Jimmys kitchen就是一種身份的象征,而它也確實是當年的“名人飯堂”

成龍、大富豪趙世曾、前特首董建華、前特首曾蔭權 ……無數政商名人都是店里的常客。

其中趙世曾從小就跟著父母來這里吃牛排,長大以后又帶了無數女友過來吃。而董建華也是從父親那一輩起就來這里吃飯談生意,還有一個董家專屬座位。

文華東方酒店  

法國餐廳 Pierre  

2020年7月結業  

俯瞰維港的名媛餐廳 

via.Pierre 餐廳官網

米其林二星法國餐廳Pierre ,是由擅長分子料理的法國鬼才名廚Pierre Gagnaire所創立的,開業于2006年,擁有14年歷史。去年7月由于酒店翻新工程正式宣布結業。

Pierre餐廳主打現代法式料理,菜式富原創性,以大膽的手法及其澎湃的靈感,創作出層次豐富且美味的菜式。是不少名媛富豪,明星網紅都會去的高級餐廳。

而且位于香港文華東方酒店25樓,可以俯瞰維港,夜晚景色更是壯觀

珍寶海鮮舫  

2020年3月結業 

當時世界上最大的海上食府 

via.真實的香港

位于香港仔深灣的珍寶海鮮舫是香港標志性食府,擁有40多年 歷史 ,以傳統中國皇宮特色裝修,是很多本地人和外地游客打卡的地方。

菜品素質自是不必多說,英女王伊麗莎白二世、湯姆克魯斯都曾慕名而來

這里取景的電影更是數不勝數: 好萊塢電影《生死戀》、李小龍主演的《龍爭虎斗》、日本怪獸電影《哥斯拉完結篇》、電影《無間道2》、周星馳主演的《食神》等。

去年3月宣布結業,但幸運的是,在港府的安排下,珍寶舫的主人已經把它轉讓給了海洋公園,將在未來重新開業。

楊春雷涼茶  

2020年2月結業 

100多年的古老涼茶店 

這家店1912年開業 ,比這座城幾乎所有人年紀都大,放眼整個香港,屈指可數。

清朝末年時,中醫大夫楊泗海從內地舉家搬到香港 ,就在灣仔開了個小藥館行醫,后來根據香港天氣潮濕的特點,改良了廣東傳統涼茶廿四味,開了一百多年,就賣一種“廿四味涼茶”

小小的涼茶鋪,看上去平平無奇,但不少喝過的人都對它念念不忘,甚至有人橫跨大半個香港,專程來喝一碗。

結業之后,楊家人把鋪子賣了出去,據說鋪子是楊家人在48年前花18萬買的,現在賣了5000萬,升值277倍 。(楊家人賣了100+年涼茶,可能還不及賣個鋪子賺得多)

中國冰室  

2019年12月結業  

香港冰室文化代表店家 

中國冰室可說是香港「冰室文化」的代表店家 。2019年12月31日因為租約到期,以及后繼無人正式結業。

任達華、林雪都是中國冰室的忠實擁躉 ,冰室關門前一天,林雪特地跑來,登上二樓,點了一碗沙爹牛面,他當時55歲,跟這家店同齡.....

中國冰室還是不少經典港產片的取景地 ,最出名的包括任達華主演的《PTU》、劉青云和袁詠儀的經典愛情片《新不了情》。

牛頭角蘭香園  

2020年8月結業 

50+年歷史的隱世老字號 

這家店和中環那家賣奶茶的蘭芳園一點關系都沒有,也沒啥名氣,但卻是一家地地道道的隱世小店。

這家店開在牛頭角,不是游客旺區,也沒什么花哨的噱頭,但就是靠著“好吃”二字征服了這一區的住戶 ,不但把生意越做越大,還在這里立足了50多年。

早、午、晚三餐皆有不同拿手小菜飯面, 早餐有即叫即拉的鮮蝦腸粉,配搭涼瓜咸雞生滾粥;午餐有瑞士牛柳粒撈面配泡沫綿密的卡布奇諾,晚餐有雞煲佐啤酒,緊貼潮流又十分有老屋邨情懷

蛇王二  

2020年4月結業 

銅鑼灣地標老店 

via.香港01

蛇王二在銅鑼灣屹立40多年了,是香港有名的蛇羹專家,曾一日內銷售1800碗蛇羹 ,并連續6年入選香港米其林

蛇羹是香港特色傳統美食,尤其在天寒地凍時,更是不少老饕心目中的冬日美食。再配上一碗臘味糯米飯,頓時將所有冬天的寒冷寂寞都擋在門外。

然而因為疫情生意暴跌,今年結業時還吸引了大批不舍的市民前來。

其實和很多結業的老字號一樣,讓人惋惜的并非是消失了的風味有多杰出,而是老店背后的人情味,以及每個人最美好的記憶

盡管現在這些店結業了,但希望回憶可以在我們心中繼續留存,有緣可再見~

 
 
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