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老北京炸醬面

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-06-21
核心提示:老北京炸醬面
   北京人講究冬至餃子夏至面,今兒個夏至,老北京炸醬面咱得安排上,我家做炸醬面有三個關鍵點,一是炸醬,二是面,三是菜碼,這樣做出來的炸醬面,特別地道~而且這個時間點,咱“炸醬面”得加油不是??


 
  材料:
 
  食用油、水
 
  肉丁、手搟面
 
  稀黃豆醬、甜面醬
 
  青豆、豆芽、黃豆
 
  蒜末、水蘿卜、黃瓜
 
  操作步驟
 
  1.稀黃豆醬里加上兩勺甜面醬,加水后攪拌均勻。
 
  2.平底鍋里多放油,放蒜末炒香后放肉丁,加料酒,等肉丁炒變色后放醬,咕嘟十五分鐘。
 
  3.煮好的面條上放水蘿卜絲、黃瓜絲、青豆、豆芽、黃豆,淋上炸醬,攪拌均勻后即可食用。
 
  小貼士
 
  炸醬的時候多放油,是因為用油封著炸醬,可以延長炸醬的保存時間哦。
 
  一份炸醬面的熱量大約是489千卡。
 
 
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