一、原材料
豬里脊、胡椒粉、雞蛋、面粉、面包糠
二、制作方法
1、把豬里脊肉切成2-3厘米的厚片。
2、用刀背拍成刀花。
3、在肉片上抹上一層鹽，再放入面粉中裹上一層面粉。
4、將雞蛋翻開攪勻，加入一點鹽在蛋液中，把裹了面粉的豬排放入蛋液中裹上一層蛋液。
5、再把裹了一層蛋液的豬排放入面包糠中裹上一層。
6、鍋里燒熱油，油溫燒至七成熱時，將豬排放入鍋中炸。
7、炸到豬肉表面金黃，兩面酥脆時便可出鍋，撈出瀝干撒上胡椒粉就可。
一、原材料
